Рецепт исключительно для мультиварки, так как в ней у меня лично не получилось ни в духовке, ни на плите.

1 курица или 4 куриных окорочка

1 крупная морковь

1 средняя луковица

1-2 веточки тимьяна

2-3 горошины черного перца

3-4 зубчика чеснока

4-5 ягод можжевельника

морская соль и свежемолотый черный перец

Курицу разрезать на 4-6 частей (окорочка оставить целыми), лук и морковь очистить.

Положить в кастрюлю мультиварки целые морковь и лук, разрезанную курицу или окорочка, чеснок, тимьян, перец и можжевельник. Готовить в режиме Тушение 5-7 часов.

Аккуратно вынуть мясо (оно будет легко отделяться от костей) и овощи, немного остудить.

Удалить кости и кожу, часть мяса порубить ножом, часть разобрать на волокна,

с помощью двух вилок. Морковь и чеснок размять вилкой, лук мелко нарезать.

Перемешать мясо и овощи, добавить соль и перец по вкусу и столько выделившейся при тушении жидкости, чтобы получился рийет желаемой консистенции.

Переложить в керамическую форму или стеклянные банки, накрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник минимум на сутки.

Долгое тушение в мультиварке придает курице совсем другой аромат и цвет. Через 1-1,5 ч. — это просто тушеная курица, через 3-4 часа аромат начинает меняется, через 5, а лучше 7 часов получается то, что надо! Выделившаяся жидкость застывает и при комнатной температуре, так же ей можно залить верх банок или керамической формы, я не люблю. На второй или третий день рийет становится вкуснее, а потом внезапно исчезает, поэтому не могу сказать сколько он может хранится. Но это очень вкусно!