300 г куриной печени

1 небольшая луковица

250-300 г малины

2 ч. л. бальзамического соуса 

морская соль, свежемолотый черный перец

растительное масло для жарки

Печень промыть, замочить в ледяной воде на 30 минут, обсушить.

Лук нарезать, спассеровать в небольшом кол-ве растительного масла, добавить печень,

посолить по вкусу, обжарить со всех сторон до готовности, 6-8 минут, примерно,

печень переложить на подогретую тарелку, сохранять теплой.

В сковороду с оставшимся луком добавить бальзамический соус и малину,

готовить помешивая, 7-10 минут.

Измельчить малиновый соус в блендере, протереть через сито, подогреть.

На тарелки разложить соус, печень и посыпать свежемолотым черным перцем,

сразу же подать к столу.

Малину можно использовать замороженную (если не сезон), тоже очень вкусно получается:)