На 6 порций

— 6 твёрдых груш

— 300мл розового вина (за неимением оного было красное Ламбруско)

— 150мл яблочного сока

— полоска апельсиновой цедры

— 1 палочка корицы

— 1 лавровый лист

— 4 бутона гвоздик

— 2 ст л сахара

— маленькие свежие лавровые листочки для украшения

* очистите груши

* в большую кастрюлю с толстым дном вылейте сок и вино. Добавьте цедру апельсина, гвоздику, корицу, лавровый лист и сахар.

* нагревайте медленно, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Поместите груши в кастрюлю. Варите примерно 15 минут, перевернув один раз.

* с помощью шумовки осторожно выньте груши из сиропа и переместите на сервировочную тарелку.

* доведите сироп до кипения и кипятите до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину.

* процедите сироп и полейте им груши. Подавайте горячими, украсив маленькими лавровыми листиками (свежими)