450 гр самовосходящей муки

1 ч.л. соли (количество соли можно уменьшить в два раза)

110 гр масла

50 гр мелкого сахара

450 гр десертных яблок

молоко — сколько потребуется для замеса теста

Нагреть духовку до 200С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Просеять муку и соль в большую миску.

Масло нарезать на маленькие кусочки

и растереть с мукой в крошку.

Добавить сахар.

Яблоки очистить. Половину яблок натереть, другую половину порезать.

Смешать с мукой.

Постепенно добавлять молоко и замесить мягкое тесто.

Выложить тесто на подпыленную мукой доску. Вымешивать в течении пары минут, раскатать и вырезать сконы.

Смазать молоком

присыпать сахаром и печь 20 минут.

Остудить на решетке и подавать.