Область её применения — всеми любимые оладьи и блинчики, сырники, каша, мороженое, йогурт — любые десерты, а так же свежие фрукты (яблоки, о да!), напитки (кофе, шоколад, молоко) и выпечка.

И что самое необычное — относительная низкокалорийность по сравнению с её собратьями. Ведь основным ингредиентов является кефир!!!

Требуется:

• 1,3/4 чашки сахара (желательно тростникового, темного)

• 1,5 чашки кефира

• 50г сливочного масла

• 1 ч.л. соды

• 1 ч.л. ванили

Готовим:

В толстостенной высокой кастрюле на среднем огне нагреть масло, сахар и кефир до кипения при помешивании. Добавть соду и ваниль, тщательно размешать, снять с огня. Соус будет обильно пениться. Пена осядет по мере остывания. Хранить в холодильнике в закрытой посуде до 2х месяцев.

Tips!

Если смесь не загустела, то: после спада пены поставить кастрюлю на маленький огонь и уварить до легкого загустения, постоянно помешивая. При остывании соус загустеет еще больше, имейте это в виду! Если Вы видите комочки, значит мешайте тщательней. Карамель будет однородная.