Суфле получается нежным, сочным, воздушным. Вкусно и как основное горячее блюдо с гарниром, и как холодная закуска.

 Для приготовления 4 порций суфле нам понадобятся:

 • 3 куриных филе;

• 3 ст.л. мулитизлаковых или овсяных хлопьев;

• 2 яичных белка*;

• 100 мл молока или нежирных сливок;

• 1/3 ч.л. белого перца;

• щепотка мускатного ореха;

• соль по вкусу.

 1. Замачиваем хлопья в молоке.

2. Из филе делаем фарш и сдабриваем его специями.

3. Добавляем к фаршу хлопья с молоком, перемешиваем.

4. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в фарш.

5. Выкладываем данную массу в глубокую форму и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.

6. В процессе приготовления суфле зарумянится и поднимется.

Разрезаем суфле как пирог и подаем к столу с гарниром или без.