150 гр мягкого сливочного масла + 3 ст. ложки

200 гр творога

8ст. л. сахара

150 гр пшеничной муки

150 гр цельнозерновой муки

1ч.л разрыхлителя

1 яйцо

300 гр тертой тыквы

200 гр тертых яблок

кардамон и/или корица

Разогреть духовку до 180C. Смазать маслом разъемную форму. Слегка посолить тертую тыкву. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить творог, масло, 3 ложки сахара и яйцо. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Слегка посолить тертую тыкву. Через 15 мин отжать ее и смешать с остальным сахаром, кардамоном или корицей и тертым яблоком, полить смесь тремя столовыми ложками растопленного сливочного масла.

Раскатать 2/3 теста в круг больше диаметра формы. Выложить на дно формы, сверху начинку, края завернуть на начинку и украсить верх оставшимся тестом. Посыпать сахаром. Выпекать 50 минут.