Очень оригинальное вкусовое сочетание — крем получается с сильной ксилинкой.

 Ингредиенты:

Тесто:

— 120 г сливочного масла

— 100 г сахара

— цедра 1-го лимона

— 1 яйцо

— 200 г муки

— 40 г молотого миндаля

Крем:

— сок 1-го лимона

— 75 г сахара

— 2 яйца

— 50 г сливочного масла

Для теста — взбить миксером сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы.  Массу подмешать к муке с молотым миндалем. Вымесить тесто  и поставить в холодильник на час.

Остывшее тесто раскатать тонким пластом. Выложить по формам, наколоть вилкой и выпекать при 180С 15 мин.

На водяной бане соединить сок лимонов, сахар,2 яйца и сливочное масло. Взбивать до загустения. Остудить. Выложить крем на охлажденные тартифлетки и убрать в холодильник. Достать из холодильника непосредственно перед подачей.