картофель — 1,200 кг.

помидоры (среднего размера) — 3-4 шт.

сладкий красный перец — 2 шт.

красный лук — 1-2 шт.

чеснок — 3-5 зубчиков

сыр фета — 150-200 гр.

свежий базилик — небольшой пучок

оливковое масло

соль и перец по вкусу

Маслины по желанию, я их добавила только в этот раз. Первый раз готовила с петрушкой, тоже очень вкусно, присыпала довольно щедро.

 Картофель, сладкий перец, лук очистить и нарезать кубиками (примерно 2,5х2,5 см.). Выложить на противень, добавить измельченный чеснок. Заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать, поставить в духовку запекаться минут на 30 (я первые 10-15 минут запекаю под фольгой).

Тем временем, помидоры нарезать примерно такого же размера как и остальные овощи. Фету нарезать кубиками со сторонами 1,5-2 см. Базилик измельчить.

Достаньте противень из духовки, сверху разложите помидоры, на помидоры фету (если используйте маслины, разложить и их), присыпьте частью базилика. Отправьте в духовку еще на 10-15 мин.

Подавать присыпав свежим базиликом.

 Блюдо из простых ингредиентов и с отличным результатом. Получается очень сочно и вкусно.