Ингредиенты:

2 стейка лосося

1 ст.л. слив. масла

2 ст.л. молотого миндаля(можно взять хлопья)

3 ст.л. мелкопорезанной свежей петрушки

50 гр. тёртого твёрдого сыра

Разогреть духовку до 190˚С. Филе разрезать на 4 кусочка, со всех сторон обсыпать приправами. Щедро смазать маслом подходящую по размерам неглубокую огнеупорную посуду (рыба должна располагаться в ней в один слой).

Остатками масла смазать филе лосося.

Сыр натереть на крупной терке. Перемешать миндаль, петрушку и сыр, уложить эту смесь поверх лосося, слегка придавливая.

Запекать 15–20 минут, пока обсыпка не станет золотистой и хрустящей, а лосось не приготовится.