Эта закуска должна настаиваться около 2-х недель, но я не выдержала и попробовала через несколько дней, заодно и сфотографировала. Чувствую, что выходные эти баночки не переживут,прямо предвкушаю, как прекрасно они пойдут с вином!!

— 20 штук сушеных мягких фиников (сорт Barhee, Halawy, Khadrawy, Medjool)

— 100 г полувыдержанного (выдержанного) сыра Манчего (Manchego)(любой острый)

МАРИНАД

— 3 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока

— 1 ч.л. горошин черного и розового перца

— 150 мл растительного масла (оливкового)

— 1 веточка (5 см) розмарина

На каждом финике сделать разрез по длине с одной стороны и вынуть косточку.

Порезать сыр (был Чедер) на 20 кусочков величиной 3.5*0,5*0,5 см.

Вложить в каждый финик кусочек сыра.

Взбить венчиков растительное масло с апельсиновым соком.

Выложить финики в банку, добавить перец и розмарин и залить маслом с апельсиновым соком.

Плотно закрыть банку и поставить в прохладное место на 1-2 недели.