Тесто получается тонкое и рассыпчатое.Прелесть.

Но ещё большая прелесть-замечательный соус,который не нужно варить….

Получаются 2 большие семейные пицы.

 Тесто.

3 стакна муки

1/2 стакана холодного молока

1/2 стакана воды(у меня ушло ущё + 1/3 стакана воды)

2 ст.л. сахара(или заменителя(для вкуса)

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. соли

200 гр. моцареллы.

Любимые добавки к пице.

Муку,мрлоко,воду,сахар дрожжи и олив. масло смешиваем вместе и вымешиваем тесто в процессоре,хлебопечке …

Вымешиваем в течение 5 минут,затем добавляем соль и мешаем ещё 10 минут.

 Перекладываем тесто в миску,посыпанную мукой, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.

 В это время готовим соус и помещаем его в холодильник.

Подошедшее тесто снова вымешиваем,обминаем,делим на 2 части и

оставляем на 10 минут не накрывая.

 Вот теперь можно сктать тесто в 2 шара и ,накрыв каждый отдельно плёнкой , поместить в холодильник на 24 часа.

 Или сразу же раскатать круг нужного диаметра толщиной 5 мм.

 Переносим тесто с помощью скалки на протавень или специальную форму для пицы.

Наливаем нужное кол-во соуса,равномерно распределяем на тесте, посыпаем сыром моцареллла,добавляеи свои любимые добавки…грибы,оливки,лук,перец и т.д.

Сверху также посыпать моцареллой.

Выпекать в духовке,предварительно разогретой до 250 гр. в течение 10-15 минут.

Идеальный соус для пиццы.

Это не варёный соус,но очень вкусный.

 800 гр.спелых помидоров(очищенных от шкурки)

3 ст.л. олив. масла

1 ст.л. уксуса из белого вина

2 ч.л. соли

1 ч.л. чёрного перца

2 ст.л. сухого оригано

2 ст.л. томатной пасты.

Соус на 2 большие семейные пицы.

В процессоре взбить все ингредиенты до однородной массы.

Перед употреблением выдержать в холодильнике не менее 30 минут.

Этот соус можно заморозить на 2 недели.

Размораживать при комнатной температуре.