С виду необыкновенно изысканное и необычное блюдо. Крошечные перепела, уложенные в половинки груш, посыпаны корицей и заправлены соусом из рома, медовой горчицы и сливок.

Это действительно экзотично, вкусно, очень и очень вкусно! Если вдруг у вас сложатся все составляющие, попробуйте, устройте себе маленький праздник!

 2 крупных недозрелых груши

Молотая корица

4 разделанных перепела

Соль и свежемолотый перец по вкусу

1/3 чашки смородины

1/3 чашки рома

3 ст.л. медовой горчицы

¼ чашки жирных сливок

 Разрезать груши пополам и удалить сердцевину. С помощью ложки для дыни частично вынуть мякоть из каждой половинки, чтобы образовалось место для перепела. Слегка посыпать каждую половинку груши корицей.

Обтереть перепелов изнутри и снаружи досуха. Посолить и поперчить изнутри и снаружи. Положить в каждую половинку груши перепела и выложить груши в неглубокую миску. Посыпать все смородиной и полить ромом. Дать постоять при комнатной температуре 1 час.

Нагреть духовку до 218С. Вынуть груши из миски и вынуть из них перепелов. Слить ром, но не выливать его. Нафаршировать каждого перепела 1 ч.л. смородины и смазать каждого из них тонким слоем горчицы, смешанной со сливками. Выложить груши в мелкую сковороду и снова нафаршировать их перепелами. Запекать, пока перепела не будут готовы, 25-30 минут.