Угостила меня подруга таким вот супом. Подала в тарелке такую субстанцию радостного желто-оранжевого цвета сверху посыпанную кунжутом, тертым сыром и кинзой. Ну это просто бомба! Может быть мне так понравилось, потому что я его никогда не ела, но советую.

Варим тыкву, картошку, сельдерей, блендерим, добавляем масло (оливковое, кунжутное и т.д). Сверху добавляем все по желанию.

имбирь и карри туда — обязательно!

на завершающем этапе можно пару столовых ложек мелконатертых шампиньонов шугануть, немножко соевого соуса.

можно, в принципе, и без сельдерея, но вкус менее насыщенный будет. Это же суп! Как в нем без корешков? (кста, мож тогда хоть корень петрушки положите?)

в холодную воду — тыква кубиками, сельдерей кубиками, имбирь кусочком с полмизинца (потом выкидываю), луковку среднюю целую (потом выкидываю). солю, варю.

как закипело — картошку.

варю до размягчения картошки, блендерю вместе с отваром (там его немного на выходе), добавляю сливки (или кусочек слив.масла, или сметанки ложечку, или феты кусочек — в общем, чего в хол-ке есть), щепотку карри, ложечку соевого соуса, натертые на мелкую терку сырые шампиньоны.

(лук туда не пассерую, мы на зажарке супы не любим)

помешивая, довожу до кипения, закрываю и оставляю томиться мин. на 20.

в тарелки добавляю зелень — кто какое любит.

себе могу еще кунжута сыпнуть.