* 1 стакан крепчайшего кофе (растворимого или нет — по возможности и желанию)

* полстакана растительного масла

* 1 стакан сахара (коричневый сахар придаст дополнительный аромат)

* 2 стакана муки

* 1/2 ч.л разрыхлителя

* 1/4 ч.л. соли

(если делать непостный вариант, то добавить 1 яйцо)

Смешать отдельно сухие ингредиенты и отдельно влажные. Соединить, быстро перемешать, выложить в кастрюльку мультиварки и выпекать 50 минут.

Коврижка получается очень мягкая, с кофейным ароматом.