А этот рецепт из любимых. Делала его несчетное количество раз. И как раз морковь «без сока» лучше всего сюда подходит — не будет лишней жидкости. Кстати, если у кого нет настоящих крабов, то можно сделать c «крабовым мясом», типа крабовых палочек. Кто делал — говорят, очень вкусно.

250 г крабового мяса

1 небольшой молодой кабачок

1 небольшая морковь

1 яйцо

несколько веточек укропа, петрушки, зеленого лука

1 ст. л. крахмала

1 ч.л. сладкого соуса чили

соль, перец

1. Мясо краба измельчить в блендере или мелко порвать руками.

2. Кабачки потереть на крупной терке, посолить, отжать лишнюю жидкость.

3. Морковь потереть на мелкой терке.

2. Все ингредиенты смешать, хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

3. На разогретую сковороду выкладывать небольшие сформированные котлеты. Можно обвалять в сухарях, по желанию.

Поджарить с обеих сторон по 2 минуты.

Котлетки жарятся очень быстро. Получаются  сочные и нежные.