200 г сливочного масла растираем с 0,75 стакана сахара, + 1 яйцо + щепотка соли + ванилин + разрыхлитель. Муки не могу сказать, сколько, до состояния мягкого песочного теста, в холодильник на 2 часа, потом раскатываем толщиной 4 мм, вырезаем что хотим и печем при 180 градусах 10 минут.

Сахарное печенье очень хорошо держит форму при выпечке, не расплывается, что вырезал — то и на выходе будет.

Можно ароматизировать по-разному

— апельсиновая цедра

— лимонная цедра

— какао

— пряности: бадьян, кардамон, корица.

Декор: сахарная глазурь, пищевые красители.