1. Моем-режем овощи. Складываем в контейнер, подразумевающий крышку (или пакет).

2. Добавляем в контейнер оливковое масло, соль, перец. Трясем! (Желательно крышку закрыть до этого).

4. Выкладываем овощи на противень в один слой.

5. Выкладываем сверху веточки тимьяна.

6. Запекаем при 180-200 градусах до желаемой степени запеченности.

Маленький нюанс: если запекать корнеплоды с обычными овощами (помидорами и перцем, например), их (корнеплоды) нужно предварительно немного отварить. Или добавлять «обычные» овощи не сразу, а минут за 20 до готовности вышеупомянутых корнеплодов.