Этот рецепт в ресторане готовят из филе морской рыбки ( у нас называется бас).Приходилось пробовать.Но… из кефали получилось тоже очень вкусно..

Можно приготовить предварительно филе.Эта рыба подаётся с рисом-карри…политым кокосовым соусом.

 1 рыба кефаль-1 кг.200 гр.

1 баночка(200-250 гр.)кокосового молока

кусочек чили сухого

15 зубков чеснока

1 красное яблоко,нарезанное на кубики

соль,свежемолотый свежий перец.

2 ст.л. оливк. масла

 Разогреваем на большой сковороде(которую затем можно поставить в духовку) масло и слегка поджариваем целые зубчики чеснока.Добавляем кубики яблок и немного также поджариваем,очень аккуратно переворачивая-1 минуту.

Заливаем кокосовое молоко.Не забудьте хорошо встряхнуть баночку.

Рыбу или разделать на филе или просто кусками.

Когда молоко на сковороде закипит-положить кусочки рыбы.Залить рыбу сверху соусом.Накрыть и подержать на огне 5 минут.Рыба станет белой.Теперь можно посолить,поперчить и положить кусочек чили.Вообще-то предполагается,что блюдо достаточно перчёное,но должен чувствоваться и вкус рыбы

Согреваем духовку до 180 гр и помещаем туда рыбу в соусе на 8 минут.

Рыбка готова.

Комментарии.

Обязательно попробуйте-не пожалеете.Необыкновенно нежно,ароматно и вкусно.

Единственно,я не положила чили.

Если нет кокосового молока-можно приготовить домашнее- кокосовое молоко.Это, конечно,не то,что в банке(там больше пастообразное).Но поверьте,это выход.

Подавала как положено-с рисом карри.