120 г сахарной пудры

1,5 ч. л. ( с горкой) чая матча

120 г холодного сливочного масла

200-220 г муки

1 яйцо

2 ст. л. кунжута

Муку просеять. В процессоре смешать сахарную пудру, чай и муку.

Добавить масло порезанное кубиками, яйцо, смешивать в импульсном режиме,

до тех пор пока масса не начнет собираться вокруг ножей. Вмешать кунжут,

сформировать из теста 2 цилиндра, завернуть их в бумагу для выпечки,

плотно закрутив концы бумаги, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.

Удалить бумагу, цилиндр нарезать кружками толщиной 1,5 см.

Выложить кружки на противень, убрать в холодильник на 30 минут,

достать и сразу же выпекать на верхнем уровне духовки, примерно 10-12 минут.

Важно следить, чтобы в процессе выпекания печенье подрумянилось только снизу, а бока и верх нет.

Готовое печенье очень мягкое в горячем виде, его следует остудить на противне 5-7 минут,

а потом аккуратно переложить на решетку до полного остывания. После того как печенье остынет, оно затвердеет.