Надо

 1 большое зеленое крепкое яблоко

тонкие полоски копченого лосося.

Маринад

половина апельсина

веточка укропа

1 ч.л. лимонного сока

1/2 ч.л. кленового сиропа( можно мед, но чуть меньше)

1 ч.л. растит масла.

перец молотый

щепотка соли.

—  Выжать сок апельсина.

— Мелко порубить укроп, и все ингредиенты для маринада смешать.

—  Из яблока специальной ложечкой вырезать шарики. так, чтобы зеленая кожура была основанием.

—  Сложить все яблочные шарики в маринад- мякотью вниз, и дать постоять минут 20.

— На шпажки нанизать тонкие полоски лосося.

—  Налить немного маринад в блюдо, на котором будет подаваться закуска, воткнуть шпажки в яблочные шарики и поставить шарики в маринад.

Источник <http://trio-mia.livejournal.com/213448.html#cutid1>

Совет

Такую закуску можно делать заранее. Вырезать шарики и положить в маринад. На шпажки нанизать лосося. …А собрать перед приходом гостей.

Причем, яблоки после такого маринада не темнеют!