Это была полная импровизация, но очень удачная. Горячие вкуснее, но и холодные вполне съедобны.

Надо:

25 варёно-замороженых мидий в раковинах

1 стакан молока

1 стакан воды

100 грамм сыра

1/2 стакана мелкорубленного укропа

1/2 стакана сливок

1 ст.л. давленого чеснока

соль

перец

Смесь воды и молока вскипятить, опустить в неё мидии, проварить минуту (не больше!). У каждой мидии отделить одну створку раковины, оставив мясо на второй. Подрезать ножом соединительный мускул, чтобы мясо свободно болталось в раковине. Сыр натереть, смешать с укропом, сливками, чесноком, солью и перцем, начинку распределить по раковинам поверх мяса мидий, запекать под грилем 3-4 минуты. Подавать горячими.