Очень лёгкий и быстрый тортик,ароматный и воздушный.С небольшими изменениями… 

4 яйца,разделённые на белки и желтки

1 1/4 ст сахара (брала 1 стакан)

1/4 ст. растительного (рапсового) масла без запаха

30 гр.измельчённых орехов (брала 100 гр. орехов пекан)

1 1/4 ст. самовосходящей муки

1/2 ст. апельсинового сока,свежего или консервированного (свежий)

250 мл. (1 уп) сливок 38%

2 ч.л. сахара

2 ст.л. ванильного инстант- пудинга(добавила)

верх

100 гр. шоколада

1 ст.л. раст. масла

1 ст.л. воды

В рецепте разъёмная форма 26-28 см.

Я брала 24 см.

Температура в предварительно разогретой духовке 180 гр.

Взбить белки с половиной кол-ва сахара до крепкой,устойчивой пены.

На большой скорости взбить желтки с оставшимся сахаром до светлой пены,которая должна увеличиться сильно в объёме.

Добавляем масло и взбиваем в однородную массу.

В отдельной посуде смешиваем орехи с 2 ст.л. из всего кол-ва муки.

В желтки добавляем оставшуюся муку в 2-3 приёма,после каждого вымешивает,а затем добавляем апельсиновый сок и орехи.Выешиваем в однородную массу.

И теперь добавляем понемногу взбитые белки,также после каждого раза лопаточкой перемешиваем до однородной массы.

Смазать разъёмный противень маслом.

Я дно застелила ещё бумагой.

Выливаем тесто и печём око 50 минут. У меня был готов за 35 минут.

Готовый тортик остудить.

Взбить сливки с сахаром и пудингом. Остывший тортик смазать сверху.

Шоколад с маслом и водой растопить в микро или на огне.Полить осторожно на сливки .

Я просто посыпала шоколадной стружкой.