— 300 г тыквы

— половина сладкого желтого перца

— 1 крупный помидор

— 1 луковица

— 2 крупных зубчика чеснока

— смесь «прованские травы»

— оливковое масло, соль и черный перец

— 1-1,5 ч. л. лимонного сока

Тыкву порезать кубиками, помидор разрезать пополам, лук и чеснок очистить. Перец очистить от семян.

Выложить все овощи на застеленный бумагой противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать травами, перемешать. Я маслом не сбрызгиваю, правда, у меня не получается равномерно и аккуратно «брызгать», я лью масло в ладони и перемешиваю овощи руками.

190С, 40 минут.

Вынуть овощи из духовки и слегка охладить. Перец можно положить в пластиковый пакет и дать полежать минут 15, потом его будет проще очистить от кожицы.

Помидор и перец очистить, пюрировать все овощи блендером. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок и перемешать.

Вот и все.

Очень просто, как видите. Но мамадарагая, КАК ЖЕ это вкусно. Слов нет, чтоб рассказать вам, как именно это вкусно. Я уже подсела. Запеченные овощи — это вообще вкусно, а тут такое сочетание… короче, это все равно не описать. Это идти, делать, пробовать и пытаться не сожрать съесть все сразу.