В принципе, если сочетание мяса/птицы с фруктами или ягодами для вас не в новинку, этот салат может легко войти в список ваших любимых. Особое очарование блюду придает руккола со своим пикантным  горьковато-ореховым вкусом. Тот же салат, приготовленный с другой зеленью, будет “звучать” совсем по-другому.

Ингредиенты на 4 порции:

2 куриных филе, около 250 г каждое

средний пучок рукколы

400 г клубники

2 ст.л. бальзамического уксуса (заменить ничем нельзя)

соль и молотый перец по вкусу

Куриное филе солим и перчим по вкусу. Кладем на смазанную растительным маслом сковороду и жарим на среднесильном огне до готовности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

Пока остывает курятина, нарезаем клубнику, каждую ягоду на 4 части.

На тарелки укладываем листья рукколы

Остывшее филе нарезаем на небольшие кусочки.

Кладем курицу и клубнику поверх рукколы, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и подам