Эту закуску лучше всего подавать теплой. Именно в таком виде вы лучше всего почувствуете все очарование сочетания поджаренного кунжута и сочных ароматных фрикаделек. Готовить их можно двумя способами — запеканием в духовке (более здоровый вариант) и обжариванием на сковороде (более простой и быстрый).

Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 20-25 штук:

400 г куриного фарша

1 маленькая морковь

½ небольшой луковицы

½ красного сладкого перца

1 зубчик чеснока

½ ч.л. сухого тимьяна

2 веточки укропа

2 веточки петрушки

3 тонких ломтика белого хлеба без корки

1 небольшое яйцо

соль и перец по вкусу

по 3 ст.л. белого и черного кунжута

Морковь трем на крупную терку, лук, сладкий перец и чеснок мелко рубим.

Обжариваем овощи на растительном масле в течение 5-6 минут, до мягкости. Добавляем тимьян и жарим еще 1 минуту.

Кладем в миску фарш, обжаренные овощи, размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, мелко нарубленную зелень и яйцо. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Формируем из фарша маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.

Обваливаем в смеси кунжута и кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем фрикадельки до готовности, около 15 минут.