Филе рыбы можно запечь целиком, но мне удалось купить лишь хвостовую часть. В итоге я порезала все это полосками, замариновала и выложила в силиконовые формочки, плотно утрамбовав руками, а затем запекла.

Новая форма, новая подача – получилось вкусно и интересно.

Ингредиенты:

1. Семга или форель филе 300 гр.
2. Соль
3. Перец
4. Сушеный укроп
5. Лимонный сок

Для соуса:

1. Огурец средней величины 1 шт.
2. Сливки 300 мл.
3. Готовый хрен 1 ст.л.
4. Укроп свежий
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец

Приготовление:

1. Семгу посолить, посыпать перцем и сушеным укропом, сбрызнуть лимонным соком и запечь в духовке до готовности. Важно семгу не пересушить, обычно я запекаю в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.
2. Для соуса огурец порезать ломтиками и обжарить на растительном масле 30 секунд.
3. К огурцу добавить хрен и сливки, а так же соль, перец и мелко рубленый укроп, Прогреть, но до кипения не доводить.
4. Горячую семгу выложить на тарелку и полить соусом.