Это блюдо индийской кухни — с кучей характерный специй, острое и ароматное. Пока бедра запекались — по квартире шел такой запах — ммммм…

Кстати, не жалейте времени на маринование — на него нужно минимум 6 часов, но можно оставить и на всю ночь в холодильнике.

1 кг куриных бедер или окорочков

250 г натурального йогурта (без добавок)

1 ст.л. свежего натертого имбиря

1 ст.л. натертого чеснока (около 4 зубчиков)

1 небольшая луковица (тоже натертая)

1 ст.л. молотой паприки

1 ст.л. молотой зиры

1 ч.л. молотой корицы

1/2 ч.л. соли

сок половины лимона

1/4 ч.л. молотого черного перца

1/4 ч.л. молотого кардамона

1/4 ч.л. молотого кориандра

1/4 ч.л. молотой гвоздики

4 маленьких красных луковицы

лимон и несколько веточек кинзы для подачи

Кладем в большую неметаллическую емкость йогурт, имбирь, лук, чеснок, лимонный сок и все специи вместе с солью. Перемешиваем.

Кладем в маринад бедра, перемешиваем.

Накрываем миску пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на 6 или более часов.

Смазываем маслом жаровню. Красный лук нарезаем колечками и укладываем в один слой на дно жаровни.

Сверху выкладываем курицу.

Ставим в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем около 40 минут. За это время куски должны стать красного цвета (оттенок может варьироваться в зависимости от сотра паприки) и зарумяниться, а сок, вытекающий из места прокола ножом, быть прозрачным.

Подаем с дольками лимона (обязательно!) и рисом.