Испанская кухня, южные провинции. Ну ооочень ленивый рецепт — всё покидал в кастрюлю, залил уксусом и маслом, поставил на огонь и забыл на 2 часа. Всей возни — не больше 5 минут. Овощи восхитительно вкусные, чем-то похожи на лечо, курятина замечательна и холодной. Думаю, таким способом отлично можно готовить окорочка или любые другие куриные запчасти. А ещё, говорят, из-за уксуса оно какое-то время не портится и даже может храниться вне холодильника.

Надо:

1 курица, порубленная на куски

1/2 стакана оливкового масла

1/2 стакана белого винного уксуса (замене не подлежит!)

соль

перец

овощи на выбор (помидоры, сладкий или острый перец, чеснок)

Курицу и овощи уложить слоями, пересыпая солью и перцем. Залить уксусом и маслом, плотно накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 2 часов.