750 гр. баранины(фарша).

1 зуб. чеснока

2ч.л. сухого розмарина

1/4 ст.кедр. орешков,размолотых

2 небольших баклажана

1ст.л. соли(посыпать бакл.)

2 ст.л. ОМ

2 средних луковицы,порезанные на полоски

4 средних кабачка,нарез. на квадратики 2 см.

2 красных перца-квадратики 2 см.

3 помидора,нарезанных

3 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. оригано сухого

12 ст.нарезанного базилика

1. В большой миске хорошо вымешиваем фарщ,чеснок,розмарин,кедровые орешки.Делаем маленькие шарики и кладём в холодильник.(где-то 36 шт)

2. Баклажаны нарезаем на полоски в 2 см.Посыпаем солью и оставляем на 15 минут.Затем моем их , высушиваем и нарезаем на кубики 2 см.

На сковороде подогреваем ОМ и припускаем лук -3 минуты,добавляем кабачки,баклажаны и перец.Продолжаем припускать в теч.15 минут.Только пока она станут мягкими.

Добавляем помидоры,томат и оригано.Вымешиваем хорошо и на маленьком огоньке под крышкой варим ещё 15 минут.Но не развариваем.

В самом конце добавляем базиликум.

3. Разогреваем сковороду с небольшим кол-вом масла и жарим мясные кружочки -немного подрумяниваем и на небольшом огне в теч. 12 минут доводим до готовности.

Затем выкладываем на бумагу для поглощания масла.

Кружочки добавляем в овощи.Сверху посыпаем базиликом.

Подаём со свежим хлебушком

Комментарии:Рецепт очень прост ,но вкусен.

Вместо бараньего мяса брала говяжье.

И кедровые орешки положила целиком.

В овощи перед концом варки налила немного воды,чтобы появилось немного сока.