* 2 ч. муки

* 2 ч.л. соды

* 1/2 ч.л. соли

* 2 ч. кефира

* 1/4 ч. коричневого сахара

* 1/4 ч. меда или кленового сиропа

* 1 ч. сухой клюквы или изюма

* 1/2 ч. фундука или пекана

* 1/2 ч. тыквенных семечек

* 1/4 ч. кунжутных семечек

* 1/4 ч. льняного семени

* 1 ст.л. свежего розмарина, мелко перезать

 * две стандартные кексовые длинные формы (или 4 маленькие)

Разогреть духовку до 180С.

 В большой миске смешать муку, соду и соль. Добавить кефир, сахар и мед и СЛЕГКА перемешать. Добавить клюкву, все семчки и розмарин и еще немного перемешать.

 Вылить тесто в две стандартные кексовые длинные формы (или в четыре маленькие, если хотите маленькие крекеры). Печь (большие) 30-35 минут пока не зазолотятся и палочка не будет выходить сухой. Внимательно смотреть, они не должны стать сильно коричневыми. Достать из формы и остудить на решетке.

 Чем холоднее получившиеся кирпичики, тем проще их тонко нарезать. Я из завернула в фольгу и оставила на сутке в холодильнике — после этого они идеально разрезались тончайшими ломтиками. Снизить температуру в духовке до 150С (или нагреть ее снова). Выложить крекеры на протвинь или решетку (смазывать не нужно, если хотите перестраховаться, лучше проложить пекарской бумагой). Выпекать еще 10 минут с каждой стороны.

Получается много (порядка 60 штук), но съедаются очень быстро, поэтому уменьшать порцию не советую.