Никогда не думала, что тушёные огурцы могут быть такими вкусными! На мой взгляд, соус годится не только к красной рыбе, но и к птице и просто к отварной картошке. Честно говоря, я пожалела, что картошка у нас была на гарнир вчера и я в своё время решила не использовать два дня подряд одно и то же сырьё для горячего и для гарнира, рис сюда тоже неплохо подошёл, но картошка была бы лучше. Обязательно буду повторять, замечательное блюдо, которое, действительно, готовится гораздо быстрее, чем записывается его рецепт.Свистнула рецепт у trio-mia, чуть-чуть модифицировала (сахар мне там показался лишним, а шнитт-лук — более уместным, чем зелёный) и осталась весьма довольна.

Надо:

500 грамм лосося

1 крупный огурец

1/3 стакана рубленого шнитт-лука

1/3 стакана рубленого укропа

50 грамм сливочного масла

1/2 стакана сливок

1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. давленого чеснока

соль

перец

Рыбу уложить в жаропрочную форму (или просто завернуть в фольгу) и запечь около 7 минут при температуре 180 градусов.

Огурец почистить, тонко порезать. Масло растопить, выложить в него ломтики огурца, шнитт-лук, посолить и поперчить, тушить 2 минуты (не больше!). Через 2 минуты снять с огня, влить на сковороду холодные (это не даст огурцам перетушиться) сливки, добавить укроп, чеснок и лимонный сок.

При подаче выложить соус на рыбу.