Торт невероятно легкий в исполнении, самое сложное — съездить за продуктами в магазин.  

(для формы 26 см, высотой 6-7 см — заполнитс вся)

3 бисквитных коржа (24 см, 1 упаковка, 450 г)

4-6 киви (в зависимости от размера)

900 мл жирных сливок (от 30 процента)

200 г белого шоколада

20 г желатина

50 мл теплой кипяченой воды

Желатин залить теплой водой на 30 минут.

От сливок отлить 100 мл, остальные минут на 10-15 поставить в морозилку (так они лучше взбиваются).

Киви почистить, порезать на 4 части — вдоль и поперек.

В разъемную форму 26 см уложить бисквит, в зазор между стенками формы и бисквитом вставить киви. Если плоды чуть широковаты — обрезать.

Шоколад растопить на паровой бане (я топила в микро).

100 мл сливок нагреть до горячего состояния, растворить ими набухший желатин. Добавить расплавленный шоколад, размешать.

Холодные сливки взбить до мягких пиков и порциями ввести в желейную массу. Визуально разбить на 3 части.

Выложить часть сливок на корж, начиная с периметра, чтоб мусс хорошенько протек между плодами.

Положить второй корж, залить второй частью мусса.

Уложить последний корж, вылить мусс, разровнять, по желанию нанести узор.

Поставить торт на 3-4 часа в холодильник. Достать, бока формы немного прогреть смоченной в горячей воде паралонкой или тряпочкой. Снять бока формы. Резать смоченным в горячей воде ножом.