Нам понадобится:

150 гр муки

100 гр слив.масла или маргарина

100 гр твердого сыра

2 желтка

1/2 ч.л разрыхлителя

2-3 ст.л холодной воды

Муку смешать с разрыхлителем и растереть с маслом в крошку. Добавить натертый на мелкой терке сыр и желтки. Замесить тесто. Если будет плохо собираться, добавить несколько ложек холодной воды.

Раскатать в пласт и вырезать формой печенье. Выпекать при 170 градусах 15-20 минут в зависимости от толщины печенья. Я иногда делаю тонкое, как крекер, а иногда потолще, как на нижней фотографии…

В этот раз я брала 100 гр обычной муку и 50 гр кукурузной. Смазала яйцом и посыпала кунжутом. Можно посыпать молотой паприкой, жареным луком, маком…