2-3 большие морковки

1 большая или 2 мелкие скумбрии

и всё! можно посолить, но мы не солим. попробуйте, морская рыба и так солёная, так что вам должно понравиться, если же не верите, добавьте соль и любимые приправы.

Приготовление:

Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Выкладываем ровным слоем на сковородку. Важно, чтобы сковородка была без капли масла — сухая или только что чисто вымытая. Я иногда ставлю тёрку на сковороду и тру сразу так.

Скумбрию моем, отрезаем голову, вырезаем внутренности, разрезаем на кусочки шириной 5 см. Если скумбрия крупная, я режу на 4 кусочка, мелкую на 3.

Выкладываем рыбу на слой моркови. Плотно накрываем крышкой и ставим на маленький огонь.

Через 5, максимум 10 минут выключаем.

Морковь не должна подгореть, если начала подгорать, значит, передержали.

Рыба готовится на морковном пару, в результате получается очень сочной.

Кушаем рыбку и не забываем про морковку. Наша дочь рыбку не жалует, а вот морковь — очень даже, поэтому для неё мы отделяем маленькие кусочки рыбки и прячем их среди моркови.