4 полосы желатина

60 мл/4 ч л воды

400 г копчен лосося, порезанного на тонкие ломтики

300г / 1,5 стакана кремчиз

120 мл / 0,5 стакана сметаны

2 ст л сока лайма

укроп

Замочить желатин в воде, между тем выстелить 450-ти граммовую форму для хлеба пленкой.

Использовать часть рыбы для застилки формы, выкладывая по основанию, чтоб кончики кусочков выступали за края формы. Оставить часть для выстилания посередине террина.

Порубить остаток рыбы ножом. В чаше смешать крем чиз, сметану, укроп. Добавить порублен. Рыбу.

Отжать желатин, положить в маленькую, тяжелую сковороду. Добавить сок лайма, медленно растопить , пока желатин не растает. Медленно остудить, добавить в рыбную смесь.

Выложить половину в форму, посередине прослоить оставленным лососем, затем опять слой начинки. Завернуть свисающие края рыбки внутрь формы, и сверху края свисающей пленки.

Поставить в холод на 4 часа, лучше на 6-8 часов.

При желании можно полить соком лимона при сервировке.