3 крупных грейпфрута

1 лимон

1 литр холодной чистой воды

сахар

помыть цитрусовые и почистить от кожуры. разделить на дольки. удалить все перепонки, оставить только мякоть.

сложить их в удобную посуду и залить 1 литром воды. должно более чем покрывать.

накрыть и оставить на 24 часа. если у вас очень жарко в квартире, то лучше вынести на лоджию или поставить в холодильник, чтобы не забродило!

по истечении этого времени, вылить всё содержимое в удобную кастрюлю и поставить на огонь. огонь должен быть большой. варить 40-50 минут. содержимое должно стать прозрачным! не забывайте, периодически помешивать.

если будет пена, снимите

оставить на следующие 24 часа.

по истечении этого времени взвесить массу и добавить такое же количество сахара.

поставить на медленный огонь и варить ещё 40-50 минут, постоянно помешивая. следить, чтобы ничего не пригорало.

мармелад должeн быть густым.

разлить по стерильным банкам и закрыть закручивающимся крышками.