(1 Стакан= 240 мл)

Ингредиенты :

1 стакан муки

1 стакан манной крупы

1 стакан мелкой кокосовой стружки

1пак(10 г) разрыхлителя

1 пакет ванильного сахара или 1 ч.ложка ванильной эссенции

3/4 стакана сахара

4  больших яйца (разделить на белки и желтки)

3/4 стакана растительного масла

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока

Цедра с одного большого апельсина

Сироп:

1 ст.воды

3/4 ст.сахара

сок из 1/2 большого лимона

Две формы 10*30 или одна 20*30

Духовка:170 гр (средняя полка)

Время выпечки:30-35 мин(до сухой палочки)

 1. Взбить яичные белки с сахаром до мягких пик.

2.Смешать вместе сухие ингредиенты.

3.В отдельной миске смешать желтки + масло + апельсиновый сок+ цедру апельсина.

4.Прибавить сухую смесь к желтковой и хорошо,но недолго перемешать.

5.В смесь аккуратно добавить 1/3 взбитых белков и аккуратно и быстро ,путем складирования,перемешать,затем,в два проема добавить оставшиеся белки.

6.Разложить тесто в формы и поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.

7.Вынуть пирог из духовку,дать немного(5 минут) остыть,наколоть пирог зубочисткой  и залить еще горячий пирог теплым сиропом.

Сироп:

В маленькую кастрюлю насыпать сахар и налить воду,поставить на средний огонь,дать закипеть.После закипания снизить огонь и варить 10 мин.пока сироп не начнет слегка густеть.Снять с огня,добавить лимонный сок и размешать.