невозможно вкусное 

175 г муки

30 г какао

5 г соды

150 г шоколада (70% какао) (заменила шоколадными каплями)

150 г мягкого сливочного масла

120 г сахара

50 г очень мелкого сахара или сахарной пудры

1/2 ч. л. Fleur de sel (у меня где-то 1/3 ч л обычной соли)

1 ч. л. ванильного экстракта

 Просеять муку, какао и соду в миску. Шоколад поломать на кусочки. Отдельно взбить слегка масло, добавить сахар, мелкий сахар, Fleur de sel и ванильный экстракт. Добавить муку с и кусочки шоколада, всё очень хорошо и быстро перемешать. Тесто может крошиться, так и должно быть. Нам важно лишь объединить ингредиенты.

 Разделить тесто на несколько частей, каждую часть сформировать в «колбаску» диаметром около 4 см. Каждую трубочку завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 2 часа.

Духовку разогреть до 170°C. Развернуть плёнку, каждую «колбаску» нарезать на кружочки 1 см толщиной. Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 11-12 минут. Важно — печенье не должно хорошо пропечься, оно будет мягким, но когда начнет остывать, затвердеет. Внутри же останется мягким и рассыпчатым.