Рецепт из греческой кухни. 

— 2 крупных баклажана

— 2 болгарских перца

— 2 небольших цуккини

— 5-6 шт. маленькой молодой картошки

— 3 зубчика чеснока

— орегано

— тимьян

— лавровый лист

— 5 ст. л. оливкового масла

— 400 г консервированных томатов или несколько мясистых сочных помидор

— соль, перец

— 250 г феты

Я уменьшала пропорции, тимьяна у меня, к сожалению, не случилось, поэтому готовила без него. Помидоры брала свежие, сейчас с ними все хорошо, а консервированные лучше приберечь на зиму. Роль феты у меня исполняла сербская брынза, я ее очень люблю, она не такая соленая, как болгарская, и обладает замечательным вкусом.

Овощи порезать довольно крупно, полить оливковым маслом, посыпать травами, перемешать. Выложить все в емкость для запекания. Готовить при 180С 40-50 минут, до почти полной готовности. Посыпать раскрошенным сыром, готовить еще 10 минут.

Все!! Но получается… получается ТАК вкусно… это просто праздник какой-то, серьезно. Всю прошлую неделю я питалась этим рагу и не могла наесться. Ела и думала — божежмой как это вкусно. Невозможно. Нереально. И вообще никаких секретов! Все порезать (лучше не мельчить, конечно), в миску, запечь. И наслаждаться. Каждым кусочком

Можно в мультиварке на выпечке 45 мин