Нам потребуется на форму d 24см:

Шоколадный корж:

— 200 г муки

— 100 г сливочного масла

— 150 г сахара

— Ванилин

— 0,5 ч.л. соды, гашёной лимонным соком

— 2 ст ложки с горкой какао (не сладкого)

— 3 желтка

Начинка:

— 250г чернослива

— 400г сметаны (лучше брать пожирнее)

— 50г муки

— 75г сахара

— пакетик ванильного сахара

— крепкий чай

Разогреть духовку до 200С.

Для шоколадного коржа желтки растереть с сахаром, добавить размягчённое масло, ванилин, какао и перемешать.

Добавить гашеную соду и муку. Замесить тесто и убрать на 20-30 мин. в холодильник.

Подготовить чернослив. Если он плотноват, то его следует вымыть и залить на некоторое время (до размягчения) теплым крепким чаем. Мягкий чернослив достаточно будет просто промыть.

Для заливки сметану смешать с сахаром и мукой и хорошенько перемешать до растворения сахара.

Форму выстелить бумагой для выпечки, немного смазать сливочным маслом и выложить тесто, распределив его так, чтобы получились бортики. На тесто выложить чернослив и залить сметанным кремом.

Выпекать 40-45мин при 200С.

Перед подачей пирог должен полностью остыть.

* Чернослив под сметанным кремом — это просто))

Размягченный чернослив нафаршировать половинками грецкого ореха и залить порционно кремом из сметаны, взбитой с сахаром или сахарной пудрой. Убрать в холодильник до застывания крема. Можно посыпать тертым шоколадом при подаче.

Кстати, уже потом я подумала, что и для пирога в каждую черносливину можно было положить по пол-ядрышка грецкого ореха.