1,5 чашки кукурузной муки мелкого помола

— 0,5 чашки пшеничной муки

— 6 ст. л. сахара *

— 2 ч. л. разрыхлителя **

— 1 ч. л. соли

— 1/2 ч. л. соды **

— 2 яйца

— 1 чашка кефира, чистого йогурта или пахты

— 1/4 чашки оливкового масла

— 1/4 чашки нарубленного зеленого лука ***

— 1 ч. л. измельченной мяты ***

Смешать первые 6 ингредиентов. Муку я просеиваю и со всеми остальными сухими ингредиентами как следует смешиваю венчиком.

Отдельно взбить яйца, кефир и масло. Влить жидкую смесь в сухую.

Добавить зелень.

200С, 20-22 минуты ( у меня он пекся значительно дольше, но у меня духовка с ужасным характером, так что вы проверяйте).

* мне количество сахара показалось чрезмерным, я первый раз я положила 5 ложек, во второй — 4, хлеб все равно был сладковат, но, впрочем, мне такое нравится.

** я беру 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды

*** мяту я не использовала вовсе. Брала зеленый лук и укроп, в первый раз положила много, примерно полчашки, во второй раз по просьбе Макса количество зелени убавила.