изюм – 20 г

маргарин – 198 г

сахар – 295 г

корица – 8,5 г

ванилин – 0,85 г

мука овсяная – 170 г  (смолоть в кофемолке из хлопьев Геркулес)

вода – 75-118 г

соль – 5 г

мука пшеничная – 397 г

сода – 4 г

патока или варенье – 34 г

Изюм прокрутила в блендере и получилось пюре,очень липкое.

Затем в чашку бледера сложила,сахар,изюм,корицу,ваниль порубила до однородности.

Получилась вот такое тесто.

Переложила это тесто в чашку миксера.

Хлопья овсяные смолола в муку.

Воду вскипятила,всыпать соль и охладить до 70-90С.Всыпала в работающий миксер овсяную муку и сразу влила остывшую воду.

Добавить пшеничную муку, гашеную соду и патоку. Вымешиваем тесто до однородности ,но не более 6 минут по ГОСТу. . Тесто на ощупь мягкое, податливое, жирное, и теплое. Немного крошится,не эластичное.

Тесто раскатываем в пласт. Но не тоненький, а почти сантиметр толщиной (9-11 мм).И вырезать печенье.

Я думаю можно и отщипывать кусочки и скатывать шарики,затем из немного приплюснуть))

Выпекать 8-13 минут в разогретой до 180-200°C духовке.До золотистого цвета.Студить на решетке .