Печенье получилось почти несладким. Поэтому можно добавить а) побольше сахара, б) побольше меда, с) перед выпечкой посыпать будущие печенья сахаром, обычным или коричневым.

Масло вполне можно взять и растительное, я колебалась между ним и сливочным, но решила попробовать для начала со сливочным.

Кунжут лучше добавлять в тесто или смазывать чем-нибудь печенья перед посыпкой, так как он имеет тенденцию облетать.

Изюм и вишня будут также уместны в качестве добавок.

Разрыхлителя можно чуть больше.

Очень вкусно оказалось с апельсиновым мармеладом.

— 225 г обдирной ржаной муки

— 3 ст. л. сахара

— 70 г сливочного масла

— 150 г натурального йогурта

— 0,5 ч. л. соды

— 0,5 ч. л. разрыхлителя

— немного сушеной клюквы и кунжута

Муку соединила с сахаром, разрыхлителем, содой и сахаром и венчиком как следует перемешала.

Масло растопила, но не до жидкого состояния, а до среднего между очень мягким и жидким, т. е. оно не то чтобы текло, но было «почти жидким».

Смешала масло с йогуртом, перемешала. Добавила мед и еще перемешала.

Вылила масляную смесь в мучную, вымесила тесто до однородности. Тесто получилось мягким, пластичным и совсем нелипким.

Разделила тесто на две части, в одну добавила клюкву. Раскатала тесто толщиной 5-7 мм, вырезала печенье, то, что без клюквы, посыпала кунжутом.

200С, 12 минут.