Он хорош тем, что его невозможно испортить и пирог получится даже у самых отпетых криворучек.

Вчера пекла с капустой, но годится любая начинка (яблоки, варенье, творог и т.д.)

Ингредиенты:

500-600 г муки

150 сливочного масла

2 яйца

200 г сметаны

35 г свежих дрожжей

если пирог будет со сладкой начинкой, то добавить 0,5 стакана сахара+ соль на кончике ножа

если же начинка будет не сладкой, то добавить соль 1 ч.л. и сахара 2 ст.л.

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого (но не горячего) молока. И оставить на 5 минут.

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло, соль, сметану, муку и перемешать. Добавить дрожжи и еще немного перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать по размеру противня и уложить его туда.

Положить начинку, покрыть сверху слоем раскатанного теста и поставить на 2 часа в теплое место для расстойки.

Затем пирог наколоть вилкой, смазать яйцом. Если начинка сладкая, то пирог можно посыпать корицей , смешанной с сахаром.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 г, примерно 30 минут (готовность теста проверяйте деревянной лучинкой или зубочисткой)

Мое примечание: густота теста зависит от муки. Если покажется, что тесто жидковато, то еще подсыпьте муки.