Мягкий влажный в меру сладкий и при этом — безумно вкусный торт.Даже не торт,по мне это больше пирог.

225г — просеянной муки

2шт (крупные) — охлаждённые яйца

1 ч л (без горки) — разрыхлитель

1 ч л — молотая корица

0,5 ч л — молотого мускатного ореха

0,5 ч л — молотой гвоздики

125г — сливочное масло

100г — сахарный песок

250г — отварной и натёртой тыквы (взяла больше почти 400г)

1ст л — свежий натёртый имбирь

1 ч л — ванильный сахар

100г  — вишни (без косточек)

Для украшения:

150г — сливочного сыра

ягоды любые

• Тыкву соединить с имбирем.
• Просеянную муку соединить с разрыхлителем.Добавить: ванильный сахар и специи.Тщательно перемешать.
• Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела.Это около3-5 минут (миксером)
• Не прекращая взбивать,добавляем по одной штуке — яйца.
• Следом добавляем тыкву(с имбирем) и перемешиваем.
• Добавляем муку и замешиваем тесто.Когда оно станет эластичным,добавляем вишню без косточек.Опять тщательно перемешать.
• Форму выстлать пергаментом и в неё выложить тесто.Выпекать на среднем уровне при 180С около 40-45 минут.
• Сливочный сыр слегка взбить и украсить им поверхность торта.Ягоды (вишня например или любые другие) поверх сыра.

Торт подавать в остывшем виде.

Это очень вкусно.Особенно на второй день,после некоторой выдержки.