Ингредиенты:

 2 стакана кефира

4 яйца

0,5 ст.л. сода

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахар

2,5 стакана муки

600 гр. мясного фарша

1 большая луковица (примерно 200 гр.)

растительное масло

 Приготовление:

 Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.

Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в душрлаг).

В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите.

 В кастрюле смешайте кефир,соль,сахар,соду (погасить уксусом),отдельно взбить яйца,добавить к кефиру.

Постепенно введите просеянную через сито муку.

 Разогрейте на сковороде растительное масло,выложите одну ложку теста,сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками),и залейте сверху ещё одной ложкой теста.

 Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны,переверните и обжарьте вторую сторону.

 Внимание:Оладьи выпекаются достаточно быстро,следите,чтобы они не подгорели.

 Мои дополнения:

 Я жарила лук в небольшом кол-ве растительного масла,после чего смешала с фаршем.Обжаренные оладьи положила в большую чугунную сковороду,закрыла крышкой и поставила в разогретую духовку до 160 гр на 15 минут.Мука у всех разная,мне понадобилось чуть больше муки,тесто должно быть не жидкое,чтобы хорошо держалось в ложке,но в тоже время не очень густое.