Очень просто. И очень вкусно. На дачу, на пикник и просто так — идеально!

Что понадобится:

основа

160 гр муки

100 гр сливочного масла

70 гр сметаны

1 чайная ложка разрыхлителя

щепотка соли

начинка

200 гр творога (жирность на вашей совести)

115 гр сыра

1 яйцо

соль и перец по вкусу

1 средний помидор

Что делаем:

Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло. Соединяем его с другими ингредиентами основы. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Выкладываем его в форму, формируя бортики. Я делала в форме для кекса и выстелила форму пергаментом — так удобней вынимать киш. Вы можете взять круглую разъемную. Тогда никакой бумаги не надо.

Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!

Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.