250 гр песочного печенья

30 гр сливочного масла

3 чл желатина

100 мл жирных сливок

150 гр сахара

250 гр сыра маскарпоне

100 гр сыра филадельфия

200 гр черники

столовая ложка мяты

Растопите сливочное масло, измельчите печенье в блендере и смешайте с маслом. Пергаментом выстелите разъемную форму около 22 см диаметром. Выложите в форму и равномерно распределите по дну.

Сливки подогрейте, но не кипятите, растворите в них желатин. Ягоды измельчите в блендере с мятой. Взбейте сливочный сыр, маскарпоне, добавьте сахар и ягоды продолжая взбивать. Влейте желатин и перемешайте. Распределите смесь по форме и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить по желанию