— 1 чашка муки

— 1 чашка цельнозерновой муки

— 1 ч. л. соды

— 1/2 ч. л. мускатного ореха

— 1/3 ч. л. молотой гвоздики

— 1/2 ч. л. соли

— 113 г сливочного масла

— 1 чашка темно-коричневого сахара

— 2 яйца

— 3 ст. л. молока

— 1 крупное яблоко

— 1 чашка изюма

Смешать оба вида муки с солью, содой и пряностями, как следует перемешать.

Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, взбить как следует. Добавить молоко, еще немного взбить.

Постепенно всыпать мучную смесь в масляную, хорошо перемешать.

Яблоко очистить, нарезать маленькими кусочками и вместе с изюмом вмешать в тесто.

Скатать из теста небольшие шарики — тесто получается очень мягкое — и выложить на противень.

175С, 15-20 минут, посматривайте. У Марты написано 14 минут, но мое пеклось 20.

 До чего душевное вышло печенье. Мягкое, ароматное, чуть пряничное из-за специй и темного мусковадо.

 Мускатный орех у меня куда-то завалился, не стала искать, а взяла вместо него кардамон. Изюма взяла чуть меньше указанного, яблоко одно маленькое. Пекла полпорции, вышло 12 штук.

 Яблоки лучше резать помельче — так удобнее будет скатывать шарики из теста, да и смотреться будет симпатичнее.